Un petit dessert très sympa et délicieusement léger.Flan de poire au pain d'épices2Pour 2 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

3 SP

2 belles poires bien mures

300 ml de cidre brut

20 gr de pain d’épicesFlan de poire au pain d'épices1

Peler les poires et les mettre dans une casserole avec le cidre. Couvrir et chauffer à feu vif jusqu’à ébullition. Retourner les poires 5 mn après le début de l’ébullition. Laisser le frémissement se poursuivre à découvert jusqu’à ce qu’il reste environ 50 ml de jus. Retirer et égoutter les poires puis les disposer dans les coupes de service.Flan de poire au pain d'épices3

Couper le pain d’épices en petits morceaux et les disposer dans la casserole avec le cidre. Fouetter à feu moyen-doux jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Répartir la crème sur les fruits et servir.