Compote de rhubarbe

Encore un petit délice venant de mon jardin : la rhubarbe, elle est peu calorique.Pour 6 personnes :

1 kg de rhubarbe

100 g de sucre

1 jus d'orange (facultatif)

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Préparation Compote de rhubarbe

Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez-les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre. Laissez dégorger 10-15 minutes.

Quand la rhubarbe a "craché" une partie de son liquide, faites cuire à feu doux dans le jus ainsi obtenu en remuant régulièrement.

Laissez compoter ainsi une trentaine de minutes jusqu'à ce que la consistance vous convienne. Ajoutez en fin de cuisson le jus d'une orange.

Comments

[The Best Recipes]

J'adore !

[josette]

j'en ai jamais fait et je ne sais pas si j'aimerai,en tout qu'a ta compote est superbe!! bonne soirée bises

[touti et dodo]

on aime ça, parfois on en fait un entremet avec de la crème fraiche mélangée à la compote