12 mai 2014
Saucisses aux haricots cocos
Pour 4 personnes :
4 saucisses de Toulouse
400 gr environ de haricots demi secs (que j’avais congelé pour moi)
1 CS de matière grasse
2 Oignons
Sel, poivre
Thym, laurier
Faire dorer les saucisses à la poêle avec les oignons et la matière grasse. Quand elles sont bon dorées, ajouter les haricots couvrir avec de l’eau. Assaisonner de sel, poivre, ajouter le thym et le laurier. Laisser cuire le temps de cuisson des haricots (pour moi 20 mn à l’autocuiseur).
Parsemez avec de la ciboulette ciselée.
Servez avec une bonne salade.
Une bonne odeur comme dans la cuisine de mon enfance…
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