30 janvier 2014
Purée de céleri
Une petite purée bien simple, mais qui ne l’empêche pas d’être délicieuse.. !!!!!!!!!!!
700 gr de céleri rave
900 gr de céleri
30 gr de beurre
¼ l de lait
Cuire le céleri coupé en morceaux, ainsi que les pommes de terre à la vapeur. J’ai laissé 20 mn à l’autocuiseur.
Ecraser. Ajouter le beurre. Bien le repartir dans les légumes. Mettre sur le feu très doux, ajouter le lait chaud et incorporer petit à petit.
Si c’est trop épais on peut mettre plus de lait ou ajouter un peu de crème fraiche.
!!!!! Mon plus : j’ai servi avec une darne de cabillaud cuite à la poêle et arrosée de citron.
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