Aujourd’hui lundi !!!!!!!!!!! si on se mangeait une petite soupe bien chaude avec ce temps se serait sympa.

pour 4 personnes 

Potage crème de poireaux3-001

 

500ml d'eau

500ml de lait écrémé

4 poireaux

40g de gruyère râpé 

20g de maïzena

Sel, poivre

Eplucher, laver soigneusement les poireaux et les couper en fines rondelles.

Dans une cocotte, faire colorer les poireaux sur feu moyen dans une cuiller à soupe d'eau, pendant une ou deux min., en remuant souvent.

Mouiller avec le demi litre d'eau, saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 20 min.

Délayer la fleur de maïs dans le lait.Potage crème de poireaux4

L'ajouter à la préparation et porter à ébullition sans cesser de tourner.

Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le fromage râpé.

Servir bien chaud.