31 mai 2012
TABOULE AU THON
Avec de la semoule :
Simplisime pas envie de trop cuisiner quand il fait chaud.
une variante avec un reste de semoule, un peu frais c'est exquis :
Pour 6 personnes
semoule moyenne
500 g de tomate
200 g de thon en boite au naturel
2 citrons
5 échalotes
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe fraîche
6 CS huile d’olive - Sel poivre
Ajouter le jus de citron, saler poivrer incorpore les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées. Arroser d’huile l’olive. Mélanger. Réserver pendant 2 h au frigo. Egoutter et écraser grossièrement le thon au taboulé. Mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. Servir frais.
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